C'est quoi le gluten : informations pratiques

Recette de Lasagnes
Recette de Pâtes
Recette sans Gluten

Mozzarella

C'est un fromage à pâte filée. La mozzarella de lait de vache serait née vers le VIIe siècle en Italie et fabriquée et commercialisée sous le nom de fior di latte ou de bocconcini.

Tagliatelle

C'est une variété de pâtes longues du centre et nord de l'Italie : Spécialité de l'Emilie-Romagne. Elle sont larges de 6 mm environ, de couleur blond doré ou verte.

Lait de soja

C'est une boisson produite à base de graines de soja et d’eau. C'est un excellent alternatif pour les individus intolérants ou allergiques à ce glucide présent dans le lait de vache.

Sarrasin

C'est une plante à fleurs annuelle qui appartient à la famille des Polygonacées cultivée pour ses graines hautement nutritifs, riche en fibres solubles et en antioxydants.